Certainly, here's a detailed grilled chicken recipe with step-by-step instructions in both English and Hindi:

Grilled Chicken Recipe (ग्रिल्ड चिकन रेसिपी)

Grilled Chicken recipe:-

- 1 kilogram Chicken pieces (1 किलो चिकन पीसेस)

- 1/4 cup yogurt (1/4 कप दही)

- 2 tablespoons garlic-ginger paste (2 बड़े चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट)

- 1 teaspoon red chili powder (1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर)

-1/2 tablespoon turmeric greasepaint(1/2 चम्मच हल्दी पाउडर)

- 1 teaspoon cumin powder (1 चम्मच जीरा पाउडर)

- 1 teaspoon coriander powder (1 चम्मच धनिया पाउडर)

- 2 teaspoons red chili paste (2 चम्मच लाल मिर्च पेस्ट)

- 2 teaspoons lemon juice (2 चम्मच निम्बू रस)

- 2 teaspoons oil (2 चम्मच तेल)

- Salt to taste (नमक स्वाद के हिसाब से)

Grilled Chicken recipe:-

Instructions (निर्देश):

Step 1 (स्टेप 1): Marination (मरिनेशन)

- In a large bowl, combine yogurt, garlic-ginger paste, red chili powder, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, red chili paste, lemon juice, oil, and salt.

(एक बड़े बाउल में दही, लहसुन-अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पेस्ट, लिम्बू रस, तेल, और नमक को मिलाएं।)

- Add the chicken pieces to the marinade and mix well, ensuring the chicken is coated evenly with the spices.

(मरिनेट किया हुआ चिकन ग्रिल प्लेट पर रखें और दोनों ओर से सुनहरा ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 15-20 मिनट तक।)

- Once the chicken is well coated, cover the bowl and refrigerate for 2-3 hours to allow the flavors to meld.

(चिकन को मिलाने के बाद, इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में मरिनेट करें।)

Step 2 (स्टेप 2): Grilling (ग्रिलिंग)

- Preheat the caff to medium-high heat and smoothly grease the grates with oil painting.

(ग्रिल प्लेट को गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं ।)

- Remove the marinated chicken from the refrigerator and let it come to room temperature.

( मरिनेट किया हुआ चिकन को फ्रिज से निकालें और उसे कमरे के तापमान पर आने दें ।)

- Thread the chicken pieces onto skewers, leaving a little space between each piece. (चिकन पीसेस को छड़ी पर डालें, हर पीसे के बीच थोड़ा सा दूरी रखें।)

- Place the skewers on the preheated grill and cook for about 15-20 minutes, turning occasionally, until the chicken is cooked through and has a golden brown crust.

(पूर्वगर्म ग्रिल प्लेट पर छड़ी को रखें और लगभग 15-20 मिनट के लिए पकाएं, आवर्तित करते हुए, ताकि चिकन पूरी तरह से पका हो और सुनहरी ब्राउन की ज़रा हो।)